มาตรวิทยาอุณหภูมิหนุนภาคผลิตอุตสาหกรรมอาหารแช่แข็งสู่ความเป็นเลิศด้านคุณภาพอาหาร

สถาบันมาตรวิทยาแห่งชาติ (มว.) เผยแพร่องค์ความรู้ด้านมาตรวิทยาอุณหภูมิสู่ภาคเอกชน จัดการฝึกอบรมการจัดการและการทวนสอบเทอร์โมมิเตอร์ในอุตสาหกรรมอาหาร ภายใต้โครงการบูรณาการเมืองนวัตกรรมอาหาร (Food Innopolis) ในวันศุกร์ที่ 27 มกราคม 2560 ณ โรงแรมเซ็นทรัล เพลส (พรีเมี่ยมเพลส) จ. สมุทรสาคร เพื่อเป็นการส่งเสริมผู้ประกอบการผลิตอาหารแปรรูปแช่แข็ง อาหารพร้อมรับประทาน มีระบบในการจัดการเครื่องมือวัดอุณหภูมิ เพื่อเพิ่มประสิทธิภาพการวัดอุณหภูมิในกระบวนการผลิต กระบวนการจัดเก็บ กระบวนการขนส่ง รวมถึงการพัฒนาวิธีการตรวจสอบ ทวนสอบเครื่องมือวัดอุณหภูมิ ให้สอดคล้องตามที่มาตรฐานกำหนด และเพื่อให้ผลิตภัณฑ์อาหารแปรรูปแช่แข็ง อาหารพร้อมรับประทาน มีความปลอดภัยมากยิ่งขึ้น ซึ่งมีตัวแทนจากภาคเอกชนเข้าร่วมรับการอบรม 181 คนจาก 98 บริษัท โดยในช่วงเช้ามีการบรรยายเรื่อง มาตรฐานและการวัดอุณหภูมิในอุตสาหกรรมอาหาร โดยนางสาว ธสร สิงหะเนติ นักมาตรวิทยา ฝ่ายมาตรวิทยาอุณหภูมิ ซึ่งจะเป็นการให้ความรู้ในเรื่องของมาตรฐานการวัด และระบบมาตรวิทยาที่มีความสำคัญต่อระบบเศรษฐกิจ

ส่วนในภาคบ่ายมีการบรรยายเรื่องการประยุกต์ใช้ความรู้ด้านมาตรวิทยาอุณหภูมิลดต้นทุนด้านพลังงานในอุตสาหกรรม และ กรณีศึกษาการลดต้นทุนด้านพลังงานสำหรับอุตสาหกรรมอาหารด้วยมาตรวิทยาอุณหภูมิ โดย ดร.นฤดม นวลขาว นักมาตรวิทยาฝ่ายอุณหภูมิ ซึ่งเป็นการให้ความรู้เกี่ยวกับการถ่ายเทความร้อน เครื่องมือวัดอุณหภูมิในแบบต่างๆ การอ่านค่าผิดพลาด การอ่านค่าของเหลวในแท่งแก้ว การติดตั้งเทอร์โมมิเตอร์และการใช้งานอย่างถูกวิธี พร้อมทั้ง ชี้ให้เห็นถึงปัญหา ตลอดจนหาแนวทางแก้ไขเพื่อเป็นการลดต้นทุนการผลิตในด้านการใช้พลังงาน  เพิ่มศักยภาพทางการผลิตให้แก่กลุ่มอุตสาหกรรมอาหารแช่แข็ง

ทั้งนี้ มว. ยังมีมาตรวิทยาอีกหลายสาขาที่พร้อมรองรับโครงสร้างพื้นฐานทางด้านคุณภาพของประเทศเพื่อเป็นการขับเคลื่อนให้เกิดวัฒนธรรมคุณภาพในสังคมไทย